MV Times tkellem ma’ Steven Raichlen, awtorità globali tal-barbecue, residenti staġjonali ta’ Chappaquiddick, u awtur tar-rumanz Island Apart (li joħroġ f’paperback dan ix-xahar).Huwa jaqsam dak li tagħmel u li ma tagħmel meta niġu għall-griwi.
Liema għodod huma meħtieġa għall-grill perfett?Meta niġu għal gass għal skopijiet ġenerali jew grill tal-faħam, hemm tliet għodod li ma tistax tgħix mingħajrhom.Ibda b'pinzell twil u b'manku iebes biex tnaddaf il-gradilja tal-grill tiegħek.Sussegwentement hemm tnalji mgħobbija bir-rebbiegħa b'manku twil għat-tidwir tal-laħam.Ttaqqabx laħam b'furketta tal-BBQ!
Żvelar sħiħ: nagħmel xi wħud mill-għodod li ser insemmi.Il-linja tal-prodotti tiegħi (www.grilling4all.com) għandha sett ta 'tnalji imdawla.Ħafna drabi meta toqgħod ħdejn barbecue bil-lejl, id-dawl ikun warajk u diffiċli biex tara.It-tnalji jgħidulek x'qed tagħmel.
It-tielet oġġett huwa termometru tas-sħana li jinqara instantanament.Forsi trid tiċċekkja kemm il-laħam bħal kustilji jkunu lesti, iżda lbieraħ filgħaxija sajjna biċċa salamun u daħħalna termometru biex niċċekkjaw.
Xi għodod oħra li nirrakkomanda huma starters tal-grill tal-faħam.Jippermettilek tixgħel il-faħam mingħajr titjir taż-żejt, u kollha jaqbdu b'mod ugwali.Għodda oħra biex taħdem bil-faħam hija hoe tal-faħam, li tista 'tuża biex tirkeb il-faħam biex toħloq nar ta' tliet żoni.
Hemm għodod li huma adattati għal tip speċifiku ta 'grill?Iva, xi wħud huma adattati biss għal dixx wieħed.Waħda hija xtilliera tal-kustilji li tippermettilek issajjar erba 'porzjonijiet ta' kustilji fuq grill waħda, jew plank taċ-ċedru għall-xiwi tal-ħut, jew xtilliera tal-popper jalapeño għall-popping popcorn.Għalkemm tużah darba biss, huwa utli ħafna.Tip ieħor huwa l-ixtilliera tal-arzella.Jippermettilek taħmi gandoffli u gajdri fuq in-nofs qoxra u żżomm il-qoxra stabbli sabiex ma titlifx il-meraq.Ilbieraħ filgħaxija għamilna biss dak - affumikat xi gajdri tal-Bajja ta 'Katama u tifel kienu Delicious.
Wieħed mill-mantras tiegħi huwa li żommha sħuna, żommha nadifa, żommha oiled.Allura kif inti grill huwa importanti.Jekk għandek grill sħun, naddafha b'pinzell tal-wajer iebes.Sussegwentement, żejt il-gradilja billi tgħaddas xugaman tal-karta rrumblat sewwa fiż-żejt u timsaħ.
Liema ingredjenti huma meħtieġa biex isir ix-shish kebab?Kieku kont imwaħħal fuq Chappy għal ġimagħtejn, x'tagħmel għall-BBQ?L-ewwel, aħżen melħ tajjeb.Inħobb melħ tal-baħar tal-kristall oħxon, bżar, żejt taż-żebbuġa extra verġni, lumi (preferibbilment Meyer).Bl-għajnuna tagħhom tista' issajjar kważi kull ħaġa.Ukoll, li jkollok kustilja bażika tal-barbecue hija importanti ħafna.Nagħtikom ir-riċetta tiegħi: partijiet indaqs melħ, bżar, paprika u zokkor ismar.
Hemm xi ħaġa li mhix adattata għall-griwi?Wieħed mill-mantras tiegħi huwa li inti tista 'grill xi ħaġa.L-ikel grilled ikollu l-aħjar togħma meta jkun grilled sew, imqaxxar fil-pan u maħruq.Jien ngħid sushi, imma f’dawn il-jiem il-kok tas-sushi jitla’ fuq blow torch.Dan huwa tisjir fuq nar, dak li jien insejjaħ xiwi.ġelat?U ġelat tal-ġewż mixwi!
Inħobb inżomm għajnejk fuq affarijiet lokali.Jien ngħid li l-ħut l-aktar fraġli għall-grill huwa barbun jew dak li nsejħu barbun (mhux barbun ta’ Dover).Tista 'griljaha f'basket, iżda dan il-ħut delikat huwa l-aħjar moqli.
J'Alla, qisni twieġeb, "Min hu t-tifel favorit tiegħek?"Laħam iebsa bħal chops tal-ħaruf, vitella u anke spalla tal-majjal jissajjar bil-mod.Inħobb il-ħut grilled.Xejn ma juri mmerraq mielħa pjuttost bħal dan.Ħxejjex issajjar kbir fuq il-grill.Is-sbuħija hija li tikkaramelizza l-pjanti, u tagħti lill-ħaxix inkaljat ħlewwa stramba u togħma affumikata.
ħafna minn.Żball komuni meta xiwi huwa li n-nies iħallu n-nar jikkontrollawhom aktar milli jħalluhom jikkontrollaw in-nar.L-ewwel pass biex issir griller tajjeb huwa li titgħallem kif tikkontrolla n-nar tiegħek.Dan it-tiġieġ jitfa’ t-tiġieġ f’nar jgħajjat ​​u jittama li jsajjar tajjeb… iżda dan ineħħi r-reliġjon minn kollox.
Żball ieħor huwa l-iffullar tal-grill.Uża r-regola tat-30%.Dan il-mod, terz tal-grill huwa ikel, sabiex ikollok xi wiggle room biex iċċaqlaq ikel li qed jissajjar malajr wisq lejn post sigur 'il bogħod min-nar u ħalli n-nar jintefa.
Qatt ma nilbes fardal.Għażla personali.Lanqas ma nilbes ingwanti, għalkemm naħseb li hija idea tajba li jkollok sett ta 'ingwanti Suède li jdumu bi kmiem twal.Qed taħdem ma 'ikel sħun.
Meta tkun għand Raichlen, dak kollu li tiekol ikun grilled.Appetizers, plats prinċipali, platti sekondarji, ħaxix.Imma f'dak li għandu x'jaqsam ma' addittivi puri, jiddependi fuq f'liema parti tad-dinja tkun qed tagħmel xiwi. Fl-Amerika ta' Fuq hija l-patata.L-Italja, polenta.Asja tax-Xlokk, fig.Huwa diffiċli li tmur ħażin bl-insalata.
Xi ħadd poġġa grill fuq il-porch ta 'l-injam, u d-dar ta' Chappie Island iddisinjata minn Stanford White ħarqet?Għandek xi suġġerimenti għall-grills?Jien ma smajtx hekk!Ukoll, karatteristika unika tad-dwieli hija l-ħafna grills fuq il-gverti tal-injam.Diversitec huwa kuxxin li tista 'tpoġġi fuq il-gverta tiegħek u tpoġġi faħam ħaj fuqha.Imma x'ikun, dejjem tkun idea tajba li jkollok fire extinguisher fuq naħa.I attwalment pajp isfel il-gverta qabel xiwi.Ħaġa oħra li wieħed iżomm f'moħħu huwa li anki jekk taħseb li l-grill tiegħek huwa miksur, xorta se jkun hemm tiċri jaħarqu l-għada filgħodu.Nirrakkomanda li tagħlaq il-ventijiet tal-grill tal-faħam biex titfi n-nar.
Dan huwa wieħed minn dawk l-ikel Delicious li tista 'taħraq.Bħal brunġiel - tagħmel il-laħam affumikat.Jagħmel baba nush eċċellenti.
Gazpacho, il-ħajja tal-kċina Spanjola, huwa purè tal-ħaxix iġjeniċi li jċajpar il-linja bejn is-soppa u l-insalata.Xiriji jagħti togħma affumikata li tieħu din is-soppa sħuna minn iġjeniċi għal memorabbli.Jekk qed tuża food processor, aqta 'l-ħaxix l-ewwel u mbagħad żid il-likwidu.
4 scalots, partijiet bojod u ħodor, imqaxxra 2 sinniet tewm, imqaxxra 1 basla ħamra medja, imqaxxra u kwarti (għeruq intatti) 1/3 tazza żejt taż-żebbuġa extra verġni 2 flieli (kull 3/4 pulzier) ħobż abjad tal-pajjiż jew ħobż Franċiż 5 tadam misjur medju (madwar 2 ½ libbra) 1 bżar aħmar medju 1 bżar qampiena aħdar medju 1 ħjar medju, imqaxxar ¼ tazza mħallta ħxejjex aromatiċi friski mqattgħin bħal ħabaq, oregano, tarragon u/jew tursin ċatt 2 imgħaref ħall tal-inbid aħmar jew ½ ieħor għat-togħma;1 tazza ilma kiesaħ, melħ u bżar iswed mitħun frisk.
1. Qatta’ l-basal aħdar u warrab għal żejjen.Irranġa l-basal aħdar fuq l-iskewers u żid il-qronfol tat-tewm.Itfa kwart tal-basla fuq it-tieni skewer.Iksi l-iskalun, it-tewm u l-basal b’madwar tablespoon żejt taż-żebbuġa.
3. Meta tkun lesta, aħsel il-gradilja tal-grill biż-żejt.Poġġi l-ħaxix imxejjen fuq il-grill sħun, u tkopri t-truf tal-iskewers bil-fojl.Sajjar, iddawwar bil-pinna, sakemm tismar ftit, 4 sa 8 minuti totali.Ittrasferixxi l-ħaxix fuq platt biex jibred.Poġġi l-flieli tal-ħobż fuq il-grill u sajjar sakemm ikunu kannella ħafif, 1 sa 2 minuti kull naħa.Waħħal il-ħobż.Grill it-tadam u l-bżar qampiena sakemm il-qxur jinħarqu, madwar 8 sa 12-il minuta għat-tadam u 16 sa 20 minuta għall-bżar.Ittrasferixxi t-tadam u l-bżar qampiena fuq platt biex jibred.Bl-użu ta 'sikkina, obrox qxur maħruqa u bits kannella mit-tadam, basal, u bżar qampiena (ma tinkwetax li tneħħi l-bits kollha).Neħħi l-qalba u ż-żerriegħa mill-bżar.
4. Aqta 'bżar aħdar, tewm, basal, toast, tadam, bżar aħdar u ħjar fi flieli ħoxnin ta' 1 pulzier.Poġġi l-biċċiet fi blender jew food processor, l-ewwel żid it-tadam, il-ħxejjex aromatiċi mħallta, il-ħall tal-inbid u l-bqija taż-żejt taż-żebbuġa.Ipproċessa fi puree bla xkiel.Jekk meħtieġ, iddilwixxi l-gazpacho b'ilma kiesaħ għal konsistenza inixxi u ħawwad bil-melħ u bżar iswed.
5. Il-gazpacho issa lest biex iservi, iżda se jservi saħansitra aħjar jekk tkessih għal siegħa jew hekk biex it-togħmiet ikunu jistgħu jħalltu.Qabel ma sservi, togħma għall-ħwawar u żid aktar ħall u/jew melħ jekk meħtieġ.Biex isservi, aqsam il-gazpacho fi skutelli u fuqu bil-basal aħdar imqatta’.
Ilkoll għandna l-ossessjonijiet tagħna.Il-blueberries ta' marti Barbara huma berries żgħar, ħelwin, b'togħma sabiħa ta' tkabbir baxx maħsuda fil-Maine fl-aħħar ta' Lulju u l-bidu ta' Awwissu.Jien għandi grill, ovvjament.
Għalhekk, iż-żwieġ huwa esplorazzjoni tal-arti tal-kompromess, għalhekk ħloqt crumble tal-blueberry li tissodisfa l-passjoni ta’ Barbara għall-blueberries u l-passjoni tiegħi għat-tisjir fuq in-nar.Ftit duħħan tal-injam joħroġ it-togħma delikata tal-blueberry.
3 pinti blueberries 3/4 tazza dqiq 1/2 tazza zokkor granulat 1 kuċċarina qoxra tal-lumi maħkuka 2 imgħaref meraq tal-lumi frisk 2 uqija shortbread jew gingerbread, imqatta’ oħxon (1/2 tazza frak) 1/2 tazza zokkor ismar ippakkjat sewwa 6 tablespoons 3/4 stick) butir kiesaħ bla melħ, maqtugħ f'biċċiet ta' pulzier 1 niskata ġelat tal-vanilla immellaħ (mhux obbligatorju) biex isservi
Taġen wieħed tal-fojl tal-aluminju ta '8 minn 10 pulzieri, sprej taż-żejt veġetali, ċipep tal-injam ta' kikkra jew biċċiet (tuffieħ huwa l-aħjar) mxarrba fl-ilma biex tkopri għal siegħa, imbagħad ixxotta.Agħżel blueberries, neħħi zkuk, weraq u berries bil-ħsara kollha.Is-Sinjura Raichlen laħlithom u nixxifhom – ma niddejjaqx.Poġġi l-berries fi skutella kbira mhux reattiva.Żid 1/4 tazza dqiq, zokkor granulat, qoxra tal-lumi u meraq tal-lumi u ħawwad bil-mod.
Poġġi l-biskotti, iz-zokkor ismar u 1/2 tazza dqiq li jifdal f'food processor mgħammar b'xafra tal-metall u ipproċessa sakemm jifforma dqiq oħxon.Żid il-butir u l-melħ u ħabbat sakemm it-taħlita tkun oħxon u frak.Ifrex il-mili fuq il-mili tal-blueberry.
Issettja l-grill fuq grill indirett (ara paġna 23 għall-gass jew paġna 22 għall-faħam) u saħħan għal medju-għoli.Jekk qed tuża grill tal-gass, poġġi ċ-ċipep jew il-biċċiet kollha tal-injam fil-borża tat-tipjip jew tal-borża tat-tipjip (ara paġna 24) u dawwar il-grill fuq għoli sakemm jidher it-tipjip, imbagħad naqqas is-sħana għal medju-għoli.Jekk qed tuża grill tal-faħam, saħħanha minn qabel għal sħana medja u armi laqx jew biċċiet tal-injam fuq il-faħam.
Meta tkun lesta, poġġi t-taġen tal-blueberries fiċ-ċentru tal-gradilja sħuna, 'l bogħod mis-sħana, u għatti l-grill.Sajjar il-crumble għal madwar 40 minuta sakemm il-mili jitbaxxa u l-parti ta’ fuq tismar ħafif.
Varjazzjonijiet: Biex tagħmel dawn il-shortbread saħansitra aktar Delicious, ibdel nofs il-blueberries (3 tazzi) b'ħawħ misjur imqatta'.Tips: Hemm blueberries u mbagħad hemm blueberries.Biex tikseb l-aħjar esperjenza minn dan id-dixx, trid tuża blueberries selvaġġi, miġbura minn arbuxxelli baxxi u mibjugħa fi stands tar-razzett f'nofs is-sajf.Tista 'tagħmel cookies shortbread fit-togħma ħafna minn blueberries ordinarji, sempliċement ma taħsibx dwar isservihom lis-Sinjura Reichlen.
Ippermettuli ftit chauvinism indiġeni.L-aqwa gajdri affumikati fid-dinja jinsabu proprju hawn fid-dar tal-gżira tas-sajf tiegħi: Martha's Vineyard.Biex tkun aktar speċifiku, tista 'ssibhom fir-Restaurant ta' Water Street fil-Lukanda Edgartown Harborview.Il-koki ta’ Water Street jibdew bil-għaqal bi molluski ta’ kwalità għolja mill-Bajja ta’ Katama, grilled affumikat u b’mess ta’ butir ħelu.Ir-riżultat huwa shish kebab affumikat, mielaħ u mmerraq fuq nofs qoxra.Jagħmel 12-il gajdra;2-3 huma servuti bħala snack, 1-2 bħala dixx ħafif.
12-il gajdra kbira fuq il-qoxra, 3 imgħaref butir bla melħ, maqtugħ fi 12-il biċċa ħobż bil-qoxra, biex isservi
Sikkina tal-gajdri biex tqaxxar il-gajdri;1½ kikkra hickory, ballut, jew ċipep jew kubi tat-tuffieħ, mxarrba siegħa fl-ilma biex ikopru, imbagħad ixxotta;rack tal-arzelli (mhux obbligatorju; ara l-informazzjoni fuq din il-paġna).
1. Issettja grill fuq grill indirett, poġġi dripp pan fiċ-ċentru, u saħħan minn qabel il-grill għal sħana medja-għolja.Għall-aħjar riżultati, uża grill tal-faħam.Jekk qed tuża grill tal-gass, żid ċipep tal-injam jew kubi mal-persuna li tpejjep jew poġġihom f'borża tat-tipjip taħt il-gradilja (ara paġna 603).
2. Qabel ix-xiwi, qoxra l-gajdri, armi l-qxur ta’ barra (ara n-noti).Mexxi sikkina taħt il-gajdra biex tħollha mill-qoxra ta’ taħt.Oqgħod attent li ma tħallix il-meraq joħroġ.Poġġi l-gajdri fuq xtilliera tal-arzella u xkupilja kull gajdra biż-żejt, jekk tuża.
3. Meta tkun lest biex issajjar, jekk qed tuża grill tal-faħam, armi biċċiet tal-injam jew biċċiet tal-injam fuq il-faħam.Poġġi l-gajdri fuq l-ixtilliera tal-arzella (jekk tuża waħda) fiċ-ċentru tal-gradilja fuq id-dripp pan, 'il bogħod mis-sħana, u għatti l-grill.Grill il-gajdri sakemm il-butir ikun idub u l-gajdri huma msajra, minn 5 sa 10 minuti jew skont it-togħma (jogħġobnihom sħun iżda xorta nej fiċ-ċentru).Jekk mixtieq, isservi l-gajdri bil-ħobż bil-qoxra.
NOTA.Biex tqaxxar il-gajdri, daħħal il-ponta ta’ sikkina fiċ-ċappetta tal-bivalvi (it-tarf dejjaq fejn tiltaqa’ l-qoxra).Dawwar ix-xafra bil-mod biex tħoll il-qoxra.Imbagħad żżerżaq ix-xafra taħt il-għant ta 'fuq biex tnaqqas il-muskolu.Imbagħad żżerżaq ix-xafra taħt il-gajdra biex teħlisha mill-qoxra.
Jgħin biex issajjar il-gajdri fuq xtilliera tal-arzella, li żżomm il-bivalvi ċatti sabiex tkun tista 'grillhom mingħajr ma txerred il-meraq.Żewġ mudelli huma Great Grate (www.greatgrate.com) u l-istand tal-qoxra tiegħi stess (www.barbecuebible.com/store).
Dan il-platt huwa viċin id-dar tiegħi u ta’ qalbi għax jien u Barbara nagħmluh kemm jista’ jkun spiss fl-istaġun tal-pixxispad.Kull meta mmur Planet BBQ, biss il-ħsieb tiegħu jġiegħli nixtaq id-dar.Tkellimna malajr – tletin minuta mill-bidu sat-tmiem – iżda l-ħut maħruq u t-tart u z-zalza tal-kappar moqli mielħa splodew mill-ewwel mill-platt.Uża l-aktar pixxispad reċenti li tista’ ssib.Nippreferi li tissostitwiha b'ħut ieħor, aktar frisk milli tuża pixxispad li tidher għajjien jew friska (steaks tat-tonn jew tas-salamun imsajjar b'dan il-mod huma tajbin).Servizz 4
4 steaks tal-pixxispad (kull wieħed mill-inqas 1 pulzier ħoxna u jiżen 6 sa 8 uqija) Melħ kosher (kosher jew melħ tal-baħar) u bżar iswed mitħun jew imfarrak 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni 2 lumi, 1 imfellel, għall-ikel
4 imgħaref (½ stick) butir bla melħ 3 sinniet tewm, imqatta’ rqiqa 3 imgħaref kappar imnixxef
1. Ipprepara l-ħut: Laħlaħ il-steaks tal-pixxispad u nixxef b'xugamani tal-karti.Poġġi l-pixxispad f’dixx tal-ħami mhux reattiv u ħawwad b’mod ġeneruż bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat.Drixx żejt taż-żebbuġa fuq iż-żewġ naħat tal-ħut u uża ponot subgħajk biex togħrok iż-żejt taż-żebbuġa, il-melħ u l-bżar fil-ħut.Aqta 'l-lumi kollha bin-nofs u agħfas il-meraq fuq il-ħut, imbagħad aqleb biex iksi ż-żewġ naħat tal-ħut.Għatti l-ħut u immarina fil-friġġ għal 15-il minuta.
3. Meta tkun lesta, aħsel il-gradilja tal-grill biż-żejt.Ixxotta l-pixxispad.Idealment, tkun qed tagħmel xiwi fuq nar tal-injam (ara paġna 603 għall-istruzzjonijiet).Alternattivament, tista 'tuża ċipep jew biċċiet tal-injam biex iżżid togħma affumikata.Jekk qed tuża grill tal-faħam tal-kannol, armi biċċiet tal-injam jew biċċiet tal-injam fuq il-faħam.Jekk qed tuża grill tal-gass, żid ċipep tal-injam jew kubi (jekk mixtieq) mal-kaxxa tat-tipjip jew poġġihom fil-borża tat-tipjip taħt il-gradilja (ara paġna 603).(Tridu togħma ħafifa ta 'l-injam—mela tixxarrabx l-injam.) Poġġi l-pixxispad fuq il-gradilja sħuna, għolliha djagonalment mill-virga.Aqli l-ħut sakemm ikun imsajjar, 3-4 minuti fuq kull naħa.Il-pixxispad imbagħad jinqasam fi qxur iebsin meta jiġi ppressat b'subgħajk.Jekk mixtieq, agħti kull steak tal-pixxispad kwarta dawra wara minuta biex tħalli marki inkroċjati sbieħ fuq il-grill.Ittrasferixxi steaks għal platt u għatti b'folja tal-aluminju biex iżżomm sħun.
4. Ipprepara z-zalza (tista’ tibda waqt li l-ħut ikun qed ixwi): dewweb il-butir ġo kazzola.Żid it-tewm u l-kappar u sajjar fuq nar għoli għal madwar 2 minuti sakemm it-tewm jibda jismar u l-kappar ikunu iqarmeċ.Minnufih itfa’ z-zalza fuq l-isteak tal-pixxispad u servi bi slices tal-lumi.
Minkejja l-użu mifrux tal-faħam bħala fjuwil għat-tisjir, it-Trinidadians mhumiex partikolarment iħobb il-barbecues.Il-qamħirrun huwa eċċezzjoni.Ħu mixja mal-għabex mir-Royal Savannah Park f'Port ta' Spanja u tara linja ta' nies ħdejn l-istand tal-qamħirrun biex jixtru l-widnejn iqarmeċ u misjura tal-qamħirrum li ħafna mill-Amerikani jqisu kbar wisq, qodma wisq u qodma wisq. , niexef.u li ma jittieklux.Iżda dawn l-imperfezzjonijiet huma dak li jagħmlu l-qamħirrum hekk tomgħod u Delicious.
Tradizzjonalment, il-widnejn imsajra huma mfarrxin bil-ghee u mxerrda bil-melħ u l-bżar.Ispirat minn ħaxix popolari Trinidadjan, ħriġt b'ingredjent aktar interessanti: żejt tal-chadon beni.Shadon beni (litteralment kosbor falz) huwa ħwawar aħdar skur b'forma ta 'kbir bi truf imqaxxra li għandu togħma simili għall-kosbor.Huwa komunement mibjugħ fl-Amerika ta 'Fuq taħt l-isem Spanjol "culantro" (fittxuha fis-swieq Spanjoli u Indjani tal-Punent).Imma jekk ma tistax issib chadon beni, tiddisprax: iċ-ċilantro jagħmel żejt daqstant delizzjuż.Mill-mod, iż-żejt Shadon Beni jista 'jintuża bħala topping eċċellenti għal ħxejjex u frott tal-baħar moqli sempliċi oħra.
8 widnejn (l-akbar u l-anzjani l-aħjar) 8 tablespoons (1 stick) butir immellaħ, temperatura tal-kamra 3 tablespoons cilantro frisk imqatta 2 shalots, partijiet bojod u ħodor, mirqum u ikkapuljat 1 sinna tewm, ikkapuljat
2. Poġġi ż-żejt, il-kosbor, l-iscallions u t-tewm f’food processor u polz sakemm tkun lixxa.Ħawwru ż-żejt bil-bżar u ttrasferixxi għal skutella.Inkella, jekk il-ħxejjex aromatiċi u t-tewm huma mqattgħin fin, tista 'tħallathom direttament maż-żejt fi skutella.
4. Meta tkun lesta, naddaf il-gradilja tal-grill.Poġġi l-qamħ fuq il-gradilja sħuna u l-grill, iddawwar bil-pinna, sakemm tismar ħafif, 8 sa 12-il minuta.Waqt li l-qamħirrum ikun qed jissajjar, ixfar is-saton beignets bil-butir minn żmien għal żmien.